Коктейли с Амаретто – 22 рецепта, которые вы сможете приготовить дома

Первое упоминание об Амаретто, пряном ликере из миндаля и абрикосовых косточек, относится к 1525 году. Легенда гласит, что Бернардо Луини, один из учеников Леонардо да Винчи, попробовал и описал этот горько-сладкий напиток. Молодой художник пил этот напиток во время росписи стен монастыря в Саронно. Трактирщик предложил ему свой ликер.

Сегодня этот ликер известен во всем мире. Традиционно он продается в квадратных бутылках, которые стали визитной карточкой Amaretto. Ликер имеет среднюю крепость, которая в зависимости от производителя колеблется от 21 до 37 градусов. Его вкус интенсивный и мощный. По этой причине его пьют маленькими глотками, иногда разбавляя водой для смягчения вкуса. Вкус напитков с Амаретто оказывается очень интересным.

Сколько стоит ликер Амаретто?

Ликеры Amaretto выпускаются в разных объемах. Обычно в продаже имеются бутылки объемом 0,7 и 0,5 литра — стандартный вариант для тех, кто уже полюбил итальянский ликер. Но есть и очень маленькие бутылочки, например, всего 50 мл, которые идеально подходят для дегустации или добавления в кофе.

Амаретто 0,5 с классическим вкусом стоит около 1 500 рублей. Бутылка объемом 0,7 литра стоит дороже — около 2 000 рублей. Ликер объемом 50 мл стоит 350 рублей. Вся линейка Disaronno находится в более или менее одинаковом ценовом диапазоне.

Но если вы отдадите предпочтение ликерам других марок, то сможете потратить меньше. В среднем, аналогичный Amaretto стоит в пределах 1 000 рублей за бутылку объемом 0,7 литра.

23 лучших коктейля с ликером Амаретто

Крепость Амаретто в чистом виде составляет примерно двадцать-тридцать процентов, поэтому не все любят пить его в чистом виде. Чаще всего этот напиток разбавляют льдом или используют в качестве основного ингредиента коктейля «Амаретто». Этот ликер также может придать «характер» выпечке, если добавить его на любой стадии процесса приготовления пирога.

Чтобы ваша вечеринка стала незабываемым и вкусным событием для ваших гостей, мы предлагаем вам запастись несколькими бутылками ароматизированного фундучного ликера, несколькими простыми ингредиентами и включить воображение. А самые популярные рецепты коктейлей мы рассмотрим прямо сейчас.

Крестный отец

Это самый известный рецепт коктейля с Амаретто. Этот напиток стал особенно популярен после выхода на большие экраны одноименного фильма с Аль Пачино. В фильме «Крестный отец» им пользуются преимущественно мужчины. У него мягкий, сбалансированный вкус и приличная крепость. Его легко повторить в домашних условиях.

Для приготовления коктейля вам понадобятся:

1. 35 мл. Шотландского виски;
2. 35 мл. Амаретто.

Положите несколько кубиков льда (2-3) на дно бокала для хайбола. Добавить ликер и виски. Размешайте прямо в бокале. Пейте этот коктейль маленькими глотками, наслаждаясь его миндальным вкусом.

Крестница

Вариация на тему «Крестного отца». Содержание алкоголя в этом коктейле ниже, чем в оригинале. Что вам потребуется для приготовления этого коктейля:

1. Амаретто — 20 мл.;
2. Водка — 15 мл.;
3. Молоко — 120 мл.

В шейкере соедините все ингредиенты. Перелейте в стеклянный бочонок. Подавайте со льдом, но без соломинки или других украшений.

Флирт

Простые в приготовлении коктейли с Амаретто и шампанским давно считаются напитками для женщин. Одна из классик жанра, напиток, известный как Flirt. Его несложно приготовить в домашних условиях. Требуется лишь минимальное количество ингредиентов:

1. Ликер Амаретто — 30 мл.;
2. Апельсиновый сок — 20 мл.;
3. Шампанское Брют (сухое) — 100 мл.

Смешайте ликер с соком. Перелейте в высокий узкий стакан. Наполните до краев шампанским. Бокал украсьте спиралью из лимонной цедры. В коктейль не принято добавлять соломинку. Его употребляют маленькими глотками, растягивая удовольствие.

Унесенные ветром

Очень ароматный, фруктовый, молочный коктейль с алкогольными нотками. Он обладает не только насыщенным вкусом. Его дополняет столь же изысканный внешний вид.

Для приготовления вам понадобится вишневый ликер (15 мл), амаретто (30 мл), клубничный ликер (15 мл) и молоко (150 мл). Смешайте алкогольные ингредиенты с молоком и льдом в шейкере до однородности. Перелейте в подготовленный хайбол. Украсьте коктейль вишенкой. Пейте коктейль через соломинку.

Амаретто Колада

Пина Колада давно считается классическим коктейлем для дам. Благодаря его популярности бармены начали создавать не менее интересные вариации этого легендарного напитка. Возьмите такие ингредиенты:

1. Амаретто — 30 мл.;
2. Ананасовый сок — 90 мл.;
3. Сливки — 30 мл. (не больше 15% жирности).

В шейкере смешайте миндальный ликер с ананасовым соком и сливками (можно заменить молоком). Наполните стакан колотым льдом. Налейте коктейль в бокал. Положите сверху ломтик ананаса. По желанию украсьте зонтиком. Подавайте с соломинкой.

Блюз

Освежающий коктейль для дам с нотками кокоса и мороженого. Вы можете приготовить его, чтобы скрасить теплый летний вечер. Что понадобится:

1. Амаретто — 20 мл.;
2. Водка — 10 мл.;
3. Малибу — 20 мл.;
4. Мороженое

В шейкере сначала смешайте миндальный ликер с колотым льдом и водкой. Перелейте смесь в подготовленный стакан. Смешайте Малибу и мягкое мороженое в шейкере. Аккуратно влейте алкогольную смесь. Подавайте с соломинкой. Украсьте вишней.

Горячий Генри

Не только название делает этот коктейль таким интересным. Он сочетает в себе сладость миндаля с обжаренным виски и сливочным ликером. Возьмите 15 мл каждого ингредиента — Амаретто, Бэйлис и Бурбон.

Поочередно разложите ингредиенты в бокале. Бурбон поджигается. Коктейль выпивается одним глотком. Без аперитива насладитесь необычным послевкусием. Оригинальный способ подачи напитка требует определенной сноровки.

Райские пташки

Этот коктейль привлекает внимание не только благодаря своему интересному названию. Он обладает сложным вкусом. Для его приготовления вам потребуется:

1. Амаретто — 10 мл.;
2. Текила — 20 мл.;
3. Какао-ликер — 29 мл.;
4. Недвижной крем — 15 мл.

В шейкере смешайте миндальный ликер со сливками, какао-ликером и текилой. Налейте в бокал для мартини. Напиток не нуждается в дополнительном украшении — он прекрасно смотрится в бокале.

Кофейная любовь

Это не коктейль в обычном смысле этого слова. Кофейная любовь — это черный кофе, в который добавлен алкоголь. Возьмите 30 мл Амаретто, 30 мл коньяка и 180 мл кофе. Кофе подается с ликером и коньяком без сахара. Таким образом, вы сможете почувствовать множество аспектов вкуса. Украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой, если хотите.

Амаретто с Кока-Колой

Самый простой способ подачи Амаретто — подать его в длинном бокале, на треть заполненном льдом, просто вылив его на колу.

Амаретто со сливками

Это один из самых простых в приготовлении алкогольных коктейлей. Для его приготовления смешайте охлажденные сливки с ликером в соотношении один к одному, добавьте кубики льда и хорошо встряхните в шейкере. Сливки смягчат резкий вкус алкоголя и придадут напитку более мягкий характер. Подавайте коктейль в большом бокале с узкой ножкой, процедите через сито и по желанию посыпьте шоколадной стружкой.

Сливочный Амаретто с бананами

Для приготовления одной порции вам понадобится 50 мл, охлажденное молоко низкой жирности, 25 мл. Амаретто, 25 мл ликера со вкусом банана, 25 мл белого ликера и одна столовая ложка сливочного мороженого. Взбейте все ингредиенты в блендере. Подавайте в высоком стакане, посыпав сверху ванилью.

«Ледяная роза»

Ингредиенты:

• 50 миллилитров тоника;
• такое же количество «Амаретто»;
• 20 миллилитров ликера на основе малины;
• 15 мл итальянского Кампари;
• 10 мл ликера на основе апельсина;
• Долька апельсина и несколько кубиков льда.

Поместите алкоголь в шейкер, тщательно встряхните и перелейте в коктейльный бокал, наполненный кубиками льда. Долейте тоник и положите дольку апельсина на ободок бокала для украшения. Вы можете продолжить коллекцию рецептов сладких и терпких коктейлей на основе амаретто. Экспериментируйте, чтобы найти точное сочетание, которое соответствует вашему вкусу, и наслаждайтесь результатами.

«Амаретто Колада»

Этот коктейль содержит следующие ингредиенты:

• 90 миллилитров свежего ананасового сока;
• 30 миллилитров ликера;
• такое же количество кокосового молока или сливок;
• ломтик сочного ананаса для украшения бокала;
• колотый лед.

Колада в переводе с испанского означает «осушенный ананас». Отсюда и название одного из самых популярных коктейлей. Когда мы соединяем экзотику ананаса и кокоса со вкусом и терпкостью миндаля, получается очень необычный, освежающий напиток для любой вечеринки.

К слову, хорошие коктейли со вкусом цитрусовых выходят из апельсинового ликера Куантро. Эти коктейли точно освежат ваши посиделки с друзьями!

Амаретто с шоколадом

Для тех, кто любит что-нибудь сладкое, у нас есть рецепт коктейля с Амаретто и шоколадом. Простой десерт не справится с этой задачей, поэтому на помощь приходит густой и насыщенный шоколадный ликер.

Ингредиенты:

• 10 миллилитров ликера «Амаретто» на основе миндаля;
• 30 мл шоколадного ликера, например, ликера «Моцарт»;
• взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Способ приготовления: Наполните высокий коктейльный бокал ликером, медленно наливая небольшими порциями, по одной за раз. Украсьте центр напитка взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Крестный сын

Смешайте 100 мл свежего апельсинового сока и 50 мл Амаретто прямо в бокале, добавьте кубики льда, украсьте ободок ломтиком лимона.

Розовая пантера

База — 60 мл. охлажденные двойные сливки, добавьте 30 мл. Амаретто, 20 мл. клубничного сиропа, 15 мл. водки, 10 мл. сладкого гранатового сока и колотый лед (можно использовать гренадин). Встряхните полученную смесь в шейкере, процедите через ситечко и подавайте в бокале. Ободок бокала можно украсить ягодой клубники.

Амаретто перцовый

К 50 мл водки «Перец» добавьте 15-20 мл ликера «Амаретто» и лед. Подавайте в бокале для виски (низкий, широкий бокал с тяжелым, толстым дном и тонкими стенками).

С перцем еще отлично заходит Егермейстер. Обязательно посмотрите похожий рецепт коктейля с этим ликером!

«Миндальный восход»

В бокале смешайте 100 мл свежего апельсинового сока и 50 мл ликера Амаретто, не перемешивая, долейте немного Гренадина.

Освежающий коктейль «Шипучий флирт»

Смешайте в бокале 20 мл свежего апельсинового сока и 30 мл Амаретто. Амаретто, затем влейте в бокал полусладкое шампанское, стараясь не перемешивать. Украсьте ободок бокала тонкой спиралью апельсиновой цедры.

Коктейль «Амаретто Колада»

Уникальное сочетание ананаса и кокоса с тонким добавлением миндаля делает этот коктейль оригинальным и освежающим дополнением к любой вечеринке. Используйте свежий ананасовый сок (90-100 мл), добавьте 25-30 мл арахисового ликера и 25-30 мл кокосового молока (можно заменить обезжиренным кремом ананас с миндалем). (Можно заменить нежирными сливками).

Хорошо встряхните полученную смесь в шейкере, аккуратно перелейте в бокал с колотым льдом и украсьте ободок бокала ломтиком свежего ананаса. Подавайте с соломинкой.

Варианты закусок

Сладкий вкус итальянского ликера, как и любого другого десертного напитка, требует особой культуры питья. Важно знать, с чем сочетать Амаретто в качестве закуски, чтобы дополнить его уникальный миндальный вкус. Традиционно его подают в качестве десерта, как и многие элитные напитки, такие как Calleja, Malibu или Quantro. С ним не гармонирует ни мясо, ни рыба, не говоря уже об острых блюдах. Поэтому, независимо от ваших личных предпочтений, вот несколько хороших вариантов для беспроигрышного перекуса:

• Если вы любите соленое, то обязательно с сыром.
• Холодные, освежающие закуски следует подавать с фруктами.
• Легкие десерты в виде суфле, желе, мороженого и пирожных также являются хорошей идеей.
• Наслаждение миндальным амаретто с горячим кофе, капучино или шоколадом уже давно стало изысканной классикой.

История Амаретто

Считается, что первый аналог современного амаретто был изготовлен в 1525 году Бренандино Луини, учеником Леонардо да Винчи, который в то время занимался росписью фресок в Сорроно. Когда пришло время писать Мадонну, он пригласил позировать молодую вдову. Между художником и моделью проскочила искра, которая привела к короткому, но очень яркому роману: когда работа была закончена, мастеру пришлось уехать и оставить свою возлюбленную. Его вдова подарила ему на память бутылку домашнего ликера.

Отбросив красивые истории и перейдя к сухим фактам, можно проследить связь между Амаретто и именем Джованни Рейна. Он был первым, кто создал ликер, рецепт которого передавался из поколения в поколение. Только в XX веке наследники Рейна открыли в Сарроне магазин, основным продуктом которого было Амаретто. Убедившись в любви местных жителей к этому продукту, Рейны также открыли завод, специализирующийся на производстве ликера.

Оригинальный продукт поставляется в уникальных квадратных флаконах из муранского стекла. Другая компания «Амаретто», Lazzaroni, при создании своего продукта вдохновлялась печеньем «Амаретти». Производители поместили пачку печенья в упаковку напитка, чтобы потребители могли сравнить вкусы.

Если вам интересна тема ликером, то обязательно прочитайте статью про Вана Таллин. Очень необычный ликер с приятным вкусом!

Как отличить амаретто от подделки

При выборе миндального ликера следует быть осторожным, так как этот продукт часто подделывают фальсификаторы. На практике даже покупка напитков в лицензированных бутиках не защитит современного потребителя от контрафактной продукции. Поэтому, помимо торговой точки, обратите внимание на:

• Бутылка. Аутентичная квадратная форма бутылок Amaretto является их визитной карточкой. Существует даже легенда, что стеклодувы с острова Мурано изобрели эту изысканную форму.
• Качество дизайна. Все этикетки на фирменной бутылке должны быть симметрично наклеены. На контейнере также не должно быть сколов, а крышка не должна быть деформирована. Все эти нюансы должны вызывать серьезные подозрения у потребителя, поскольку итальянские оригинальные спиртные напитки упаковываются в соответствии с самыми высокими стандартами качества.
• Приятная вязкость. Амаретто хорошего качества имеет необычную плотность. Если напиток перевернуть вверх дном, остатки будут стекать по стенкам емкости еще несколько секунд, пока не достигнут полного основания.

Читайте далее: