Как приготовить коктейль “Черный русский” в домашних условиях

“Черный русский” считается родоначальником всех коктейлей на основе кофе. Приятная сладость и умеренная крепость сделали его любимым напитком во всем мире. Благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления этот коктейль можно приготовить и в домашних условиях. Вот некоторые из его классических рецептов и популярные вариации.

Две разновидности коктейля черный русский
Давайте рассмотрим основные способы приготовления коктейля “Черный русский”

Состав коктейля Черный русский

Коктейль “Черный русский” – Это простой коктейль из водки и кофейного ликера. На вкус он сладкий и, конечно же, является кофейным ликером. Здесь ликер отвечает за “Черный”, а водка – за “Русский”. Говорят, что использование кофейного ликера в рецептах коктейлей началось с “Черного русского”.

Крепость коктейля Черный Русский

Крепость этого коктейля в районе 35%. В том же “Белом русском” – примерно 20%. Если вы хотите сладкий и фруктовый коктейль со средней-низкой крепостью, вам больше подойдет White Russian. А если вы захотите сделать коктейль покрепче, то можете посмотреть статью про Дайкири, например. В нем все 45%.

Калорийность коктейля Черный Русский

Калорийность коктейля небольшая. Всего 164 ккал на 70 мл напитка (без учета льда).

Как приготовить коктейль Черный Русский

Black Russian – это коктейль, который одновременно крепкий и сладкий. Его очень легко приготовить, и он часто становится звездой вечеринки. На самом деле, единственное, что играет важную роль в создании оригинального коктейля, – это соотношение ингредиентов. Мы поможем вам получить рецепт и найти правильный способ его приготовления.

Коктейль черный русский в стакане
Важно соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы сохранить оригинальный вкус коктейля

Классический рецепт коктейля Чёрный русский (Black Russian)

Пропорции и ингредиенты взяты с официального сайта Международной ассоциации барменов, поэтому их может использовать любой бармен. Однако они не являются абсолютной истиной, и вы можете смело экспериментировать с количеством основных ингредиентов, а также с самими ингредиентами. Black Russian подается в бокале Old Fashioned. Это отсылка к знаменитому и, вероятно, первому коктейлю – Old Fashioned. Он также известен как “Рокс” или “Тумблер”. Вот что вам понадобится:

  • 50 мл водки (прозрачной и бесцветной);
  • 20 мл кофейного ликера (Kahlua – самый простой).
  • Лед.

Наполните стакан льдом и влейте водку и кофейный ликер. Тщательно перемешайте ложкой с палочкой. Как видите, рецепт очень прост, но в своей простоте он гениален. Черный русский довольно крепкий и относится к дижестивам, которые мы пьем после еды.

Кофейный ликер может быть любым, например, Tia Maria или Giffard Café, но Kahlua дает лучший и наиболее сбалансированный вкус (кстати, вы также можете сделать свой собственный кофейный ликер). Если вместо водки использовать хороший шотландский виски, можно приготовить коктейль “Черный дозор”.

Альтернативные варианты приготовления напитка

Различные вариации популярных коктейлей создаются для тех, кто предпочитает что-то более крепкое или сладкое. Black Russian не является исключением, и существует бесчисленное множество примеров того, сколько вариаций было создано привередливыми барменами, чтобы угодить привередливым клиентам. Вот некоторые из наиболее распространенных альтернативных рецептов

Черная магия

Для тех, кто любит пикантную кислинку. В классический рецепт мы добавляем несколько капель лимонного сока (по вкусу).

Мягкий или ирландский вариант

Подготовьте стакан для хайбола. Первым идет “Черный русский”, а оставшийся объем заполняется “Гиннессом”, легендарным ирландским пивом.

Грязный черный русский

Аналогично предыдущему рецепту, но с американской кока-колой вместо ирландского пива.

Готовый коктейль черный русский
Сейчас в магазинах можно встретить готовую смесь “Черный русский”, однако она сильно уступает по вкусу самостоятельно приготовленным напиткам

Коричневый русский

Существует также вариант с использованием бокала для хайбола. После того как “Черный русский” сварен, в оставшийся объем добавляется имбирный эль.

Кофейный русский

Невероятно освежающий напиток. Он порадует как любителей кофе, так и любителей крепкого алкоголя. Highball готовится путем приготовления классического Black Russian, а затем наполняется до краев темным черным кофе.

Белый русский

Крепость этого напитка заметно ниже, чем у других алкогольных напитков. По этой причине он считается женским напитком. Классический “Черный русский” дополнен 25 мл легкого белого крема. Он выглядит изысканно, и мы думаем, что он вам понравится.

Шоколадный

В дополнение к продуктам, перечисленным в классическом рецепте, добавьте 150 г шоколадного мороженого.

Советы при приготовлении коктейля Черный Русский

  • Совет 1: Этот рецепт является оригинальным рецептом “Черного русского”. Однако вы можете варьировать пропорции, добавляя больше кофейного ликера для снижения крепости или увеличения сладости.
  • Совет 2: Для снижения крепости водки таким же образом можно добавить в нее миндальный сироп или кофейный сироп.
  • Совет 3: Замените ликер амаретто на кофейный ликер, чтобы приготовить коктейль для крестной матери.
  • Совет 4. Равные части водки и ликера, добавьте сливки, и у вас получится коктейль “Белый русский”.
  • Совет 5. Никогда не добавляйте в коктейль ароматизированную водку, так как она плохо сочетается с кофейным ликером. Единственный экспериментальный вкус, который я могу придумать, – это ванильная водка.

Как подать коктейль

Как и любой другой алкогольный напиток, “Черный русский” – это коктейль, который нужно не только хорошо приготовить, но и правильно подать. Для истинных гурманов и знатоков это немаловажная задача:

  • Прежде всего, нужно обратить внимание на посуду. Для приготовления такого коктейля необходимо использовать “Old Fashioned” или “Old Fashioned Glass”. Это стаканы, в которые традиционно наливают виски.
  • Всегда кладите одну или две коктейльные соломинки в бокал с готовым напитком. Затем напиток можно подавать небольшими порциями.
  • В качестве гарнира положите дольку лимона или лайма на ободок бокала и сделайте небольшую прорезь с одной стороны.

Существуют десятки сложных коктейлей, которые трудно приготовить на собственной кухне. Черный русский, однако, не относится к их числу. Они просты, мощны и лаконичны. И отличный способ закончить тяжелую рабочую неделю. Этот напиток довольно крепкий, поскольку содержит водку, а значит, является дижестивом. По этой причине вы захотите подать его после сытного обеда.

Напиток черный русский стоит на столе
Коктейль “Черный русский” – это классический дижестив

Как и с чем пить

Важно пить медленно, понемногу. Если вы сделаете сразу в два раза больше, лед растает раньше, чем вы сможете его выпить, и вкус будет потерян.

История коктейля Черный Русский

Вопреки своему названию, этот коктейль был изобретен не в России. На самом деле, этот коктейль был изобретен в Бельгии в 1949 году. Если быть точным, он зародился в столице, Брюсселе, в баре отеля “Метрополь”. Создателем этого коктейля является бармен Гюстав Топп.

Название “Черный русский” происходит от ассоциации водки с русскими. А “черный” символизировал неспокойные времена холодной войны между Советами и американцами. Сейчас этот напиток стал классическим и включен в список коктейлей Международной ассоциации барменов. Black Russian также можно найти в меню большинства баров, специализирующихся на коктейлях.

Если вам будет интересно продолжить коктейльную вечеринку, посвященную России, то обязательно прочитайте статью про коктейль Московский Мул. По нашему мнению, он прекрасно впишется.


 


Леха Барменный

Бармен с 10-летним стажем. Работа в барах России и Беларуси. Увлекаюсь культурой приготовления коктейлей.

Оцените автора
kaljaninfo.ru
Добавить комментарий