Как правильно пить вермут Чинзано – 10 лучших коктейлей

На мировом рынке существует два производителя вермута. Это компании Cinzano и Martini. Они одинаково популярны и производят аналогичную продукцию. Чинзано на столетие старше Мартини. Вермут Cinzano Bianco, по признанию экспертов, содержит значительно больше ингредиентов. Поэтому напитки Cinzano обладают гораздо более ярким вкусом и ароматом.

Бутылка и специальный стакан для вермута чинзано
Чинзано – самый популярный недорогой вермут

В чем особенность вермута “Чинзано”?

Итальянский вермут “Чинзано” так же знаменит, как и его прямой конкурент “Мартини“. Другой, менее известный конкурент это вермут Деласи. Напитки, представленные этими двумя популярными брендами, похожи и делят практически один и тот же потребительский рынок, но бренд Cinzano имеет 100-летнюю историю и отличается более демократичными ценами.

Классическими напитками Cinzano являются белый Cinzano Bianco, ярко-красный Cinzano Rosso и более легкий Cinzano Extra Dry; также предлагаются Cinzano Rose Pink, Orancio Orange и Limetto Lime.

Отличия Чинзано от Мартини

Первое отличие между вермутами – это, конечно, рецепт, но точные ингредиенты обоих напитков держатся в секрете, поэтому подробности неизвестны. Итальянские бренды очень похожи: они производят вермуты на основе ароматных специй и трав, а также разрабатывают игристые вина, которые пользуются популярностью в Европе и во всем мире.

К слову о игристых винах, если вы их любите, то обязательно прочитайте статью про шампанское Bosca. Или если вас интересуют настоящие игристые вина, то прочтите про Prosecco.

Однако есть и некоторые различия.

  • Чинзано старше на 100 лет.
  • Считается, что Чинзано использует больше ингредиентов (материалов) при изготовлении своего вермута.
  • Мартини чуть более горький, а образ бренда – богемный и роскошный символ жизни, в то время как Cinzano “проще” и “народнее”.
Чинзано на встрече друзей
Главный конкурент чинзано – вермут Мартини

Коллекция вермутов Cinzano

По мнению экспертов, напитки этой марки обладают гармоничным и сбалансированным вкусовым букетом и богатыми ароматами. Мартини, например, имеет горькое послевкусие из-за высокого содержания полыни, что не всем нравится. Вот основные различия между двумя “заклятыми соперниками” в этой нише спиртных напитков.

Коллекция Cinzano включает в себя не только классический вермут, но и несколько отличительных видов. Чтобы увековечить имя основателя, мы также создали коллекционные версии трех наших флагманских вермутов: сухого, белого и красного. На этикетках написано “1757”, год основания компании. Эти вермуты отличаются более насыщенным вкусом. Стильная этикетка также идеально подходит для любителей выпить.

В ассортименте Cinzano имеются следующие вермуты

  • Экстра сухой, 18% абв. Классический аперитив и хорошая основа для многих коктейлей. Вкус яркий и разнообразный, с выраженной травяной нотой. Освежающие ноты мяты и шалфея с оттенком белого вина. На сухом финише ощущается приятная обволакивающая кислотность и горечь.
  • Бьянко, 15% об. Это “универсальный” вермут, подходящий как для питья в чистом виде, так и для приготовления коктейлей. Мягкий и сладкий, с фруктовыми нотками и оттенком корицы”. В послевкусии ощущается приятная ванильная горечь. В аромате Cinzano Bianco присутствуют ноты ананаса, персика, майорана и шалфея, а также пряных трав.
  • Rosso, 14,8% об. Этот вермут изготовлен из смеси итальянских красных вин. Богатое и бархатистое, с легкими нотками полыни и сочных фруктов. Букет ягодной сладости и общей пикантности задерживается на финише. Нос представляет собой смесь вишни, темного винограда, ванили и карамели.
  • Роза, объем 14,8% Основой этого вермута является нежное розовое вино, которое задает “тон”. Нежное на вкус, с нотками фруктов, белых цветов и специй. На финише ощущается легкая ягодная сладость без традиционной горечи вермута. Нос цветочный и пряный.
  • Orancio, 14,4% об. Напиток имеет насыщенный янтарный цвет с золотистыми бликами. Содержит апельсин. Горько-сладкий вкус, с яркими нотами апельсиновой цедры и легкой горечью. Для него характерны цитрусовые и карамельные ароматы.
  • Limet, 14,4% по объему В составе этого вермута используется лайм, который придает ему яркий цитрусовый вкус. Нос вдохновлен апельсином, лимоном и мандарином. Послевкусие слегка горьковатое с оттенком специй.
Виды чинзано
На сегодняшний день существует 6 основных видов вермута Чинзано

Состав Cinzano

Все хорошие вермуты изготавливаются на основе белого или красного вина. Их вкус обогащен травами и специями, значительную часть которых составляет полынь. У каждого винодела свой уникальный процесс, который делает его марку вермута особенной. Чинзано не является исключением. По словам бренда, оригинальный состав не претерпел значительных изменений со времен братьев Чинзано. Мы благодарны нашим поклонникам.

Компания держит в секрете точный состав вермута. По слухам, список ингредиентов содержит больше ароматизаторов, чем мартини. В состав вермута Cinzano входят полынь, мята, корица, цедра цитрусовых, кардамон и бузина.

Калорийность и крепость вермутов Чинзано

Эта марка имеет значительный ассортимент ароматизированных вин различной интенсивности. Содержание алкоголя в вермуте Cinzano колеблется от 14,8% до 18%. Он относится к категории умеренно алкогольных напитков.

Поскольку вермут содержит большое количество сахара, его калорийность также достаточно высока. Этот показатель колеблется в пределах 150 ккал на 100 г.

С чем пьют вермуты Чинзано?

Напитки этой категории считаются аперитивами. Традиционно его пьют перед едой.

Перед дегустацией его следует охладить до температуры от 8 до 12°C. Его можно наливать в специальные бокалы для вермута (с конической чашей на высокой ножке) или в бокалы для виски. Вермут пьют понемногу и закусывают канапе с оливками, орехами, солеными крекерами и мясными или рыбными деликатесами.

Если вкус вермута слишком терпкий, можно добавить лед, чтобы смягчить травяные нотки. Разве это не помогает? Затем разбавьте вермут соком или содовой. Точные пропорции необходимо корректировать по своему вкусу. Однако предпочтительнее сорта Cinzano Rose, Orancio и Limetto, поскольку они обладают ярким фруктовым вкусом, а неприятная травяная горечь в них не заметна.

А если у вас под рукой есть ингредиенты для приготовления коктейля, вы можете побаловать себя приятным напитком на основе вермута. Выбор огромен. Сам бренд предлагает использовать вермуты Cinzano Bianco и Rosso для приготовления Negronis, Americano, Manhattans, Bronx, Tuxedo, Adonis и Cardinale.

Какие коктейли можно сделать с вермутом “Чинзано”?

Найдите рецепты простых коктейлей “Американо”, “Бермуды”, “Бронкс”, “Бьянка”, “Манхэттен”, “Водка + вермут”, “Негрони” и “Сухой мартини”.

Амбассадор

Ингредиенты на 2 порции:

  • Чинзано – 40 мл
  • Джин – 80 мл
  • Свежий лимонный сок – 20 мл
  • Банановый ликер – 80 мл
  • Кубики льда – 200g

Поместите все продукты в шейкер. Тщательно перемешайте. Разлейте в бокалы и украсьте ломтиками апельсина или ананаса.

Бутылка темного чинзано
Есть множество коктейлей, которые можно приготовить на основе Чинзано

Адонис

Для 2 человек:

  • Чинзано Бьянко – 40 мл
  • Чинзано Россо – 20 мл
  • Херес – 40 мл
  • Апельсиновая взбивалка – 8 капель
  • Ледяные чипсы – 200 г

Наполните предварительно охлажденный стакан льдом. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Cinzano Bianco – очень популярный коктейль среди женщин.

Бьянка Санрайз

Ингредиенты на 2 персоны

  • Чинзано Бьянко – 100 мл
  • Клюквенный морс – 150 мл
  • Апельсиновый сок – 150 мл
  • Кубики льда – 400 г

Перелейте напиток в большой стакан, наполненный льдом, и аккуратно перемешайте специальной ложкой. Украсьте бокалы двумя дольками апельсина.

Адмирал

На 2 стакана:

  • Cinzano Extra Dry – 70 мл
  • Бурбон – 50 мл
  • Лимонный сок – 10 мл
  • Лед

Насыпьте ледяную крошку в охлажденный бокал. Смешайте напиток в шейкере и перелейте в стакан, наполненный льдом. Гарнировать ломтиком лимона или лайма. Каждый коктейль мягкий, но обладает уникальным и изысканным вкусом. В рецептах мартини можно заменить вермут Cinzano из-за сходства. Однако настоящие ценители смогут сразу же распознать Cinzano в коктейле. Это объясняется его ярким и характерным вкусом.

Вермут чинзано и бокал с коктейлем
Чинзано прекрасно сочетается с фруктами и ягодами

Сколько стоит Cinzano?

Цена вермута этой марки немного ниже, чем у ведущих мартини. Тем не менее, Чинзано, как считают многие потребители, “ближе к народу”.

Вермут компании в бутылках объемом 0,5 литра стоит от 450 до 600 рублей, независимо от конкретного названия. – Не бойтесь винтажей, это больше, чем вы можете себе позволить. Однако ликеры из коллекционной серии “1757” немного дороже. Например, бутылка “Чинзано 1757 Россо” объемом 1 литр стоит около 1500 рублей.

Немного истории напитка Чинзано

Компания Cinzano была основана в середине 18 века братьями Карло и Джованни Чинзано. Вначале это был небольшой магазин в Турине с собственной винокурней. Благодаря уникальным методам производства и нестандартному подходу семейная компания стала гигантом в отрасли: к середине XIX века “Чинзано” пили и короли, и простолюдины.

Испытания 20-го века не поколебали позиции бренда”. Чинзано” пережил две мировые войны и приход конкурента Мартини. Сегодня продукция бренда поставляется в более чем 100 стран мира. У каждого из них есть своя армия преданных поклонников.

Где производится “Чинзано”?

Бренд принадлежит компании Campari, а производство осуществляется в Турине, Италия.


 


Леха Барменный

Бармен с 10-летним стажем. Работа в барах России и Беларуси. Увлекаюсь культурой приготовления коктейлей.

Оцените автора
kaljaninfo.ru
Добавить комментарий