Виски Singleton — Как правильно пить односолодовый виски

Название виски Singleton переводится с английского как «одиночный» или «односолодовый». Стоит отметить, что первое указывает на то, что подобного напитка в мире не существует, а второе — на то, что в процессе производства используется только один основной ингредиент: тщательно отобранные зерна ячменя.

Как отличить подделку

Все виски Singleton характеризуются легким фруктовым вкусом без следов спирта. Виски Singleton также характеризуется упаковкой из синего стекла. Виски Singleton, упакованный в прозрачное стекло, является подделкой. Цвет этого виски — янтарный, от светлого до темного, а наличие мутного осадка или примесей также указывает на то, что это подделка.

Особенности

В производстве виски Singleton используется только виски местного производства, что означает не только высокое качество, но и низкую цену. Три винокурни используют одни и те же технологии и методы для получения высококачественного продукта.

Виски Singleton подвергается двойной дистилляции в уникальной грушевидной винокурне. Продукт характеризуется длительным периодом ферментации — от 60 до 120 часов. Это придает Singleton мягкость и глубину, необычную для шотландского виски. Ингредиенты для виски производятся на винокурне, принадлежащей компании-владельцу бренда, Diageo. Вода берется из источника Джон Вал, а виски выдерживается в бочках из европейского и американского дуба, которые использовались для бурбона и хереса. Вкус виски был усилен в процессе созревания нотами ванили, меда и фруктов. Упаковка виски отличается тем, что выполнена из синего стекла.

Бутылка виски Singleton продается по цене около 3000 йен за бутылку 12-летней выдержки и 7000 йен за бутылку старше 18 лет.

Он довольно дорогой. Если хотите, что-нибудь попроще, советую прочитать про виски White Horse или про виски Джек Дэниэлс.

Виды односолодового виски Singleton

Коллекция этой марки состоит исключительно из солодов Singleton. Многие из них характеризуются внушительным «возрастом». Солод производится из тщательно отобранного ячменя и мягкой воды из знаменитого источника Dolly Well.

В целом, техника приготовления схожа с техникой приготовления других скотчей. Однако у бренда есть свои «хитрости». Например, старение. Обычно скотч ферментируется около 50 часов в больших чанах. Синглтон, с другой стороны, ферментируется в течение трех-пяти дней. Мы считаем, что эта техника позволяет получить виски с гладким вкусом, «свежим» ароматом и теплым финишем. Для выдержки спирта винокурня также использует дубовые бочки из-под хереса и бурбона.

Единственный способ узнать, является ли виски Singleton таким мягким, как утверждает компания, — это попробовать его на вкус. Коллекция бренда включает следующие виды виски.

The Singleton of Dufftown Sprey Cascade

Этот элегантный классический напиток легко пьется, он сладкий, чистый и свежий. Его цвет напоминает медь, сияющую в лучах солнца. Веселье начинается с первого глотка. Аромат мягкий, свежий и нежный, с нотками фруктов, печеного яблока и зерна. Вкус виски мягкий, хрустящий и сдержанно сладкий, с фруктовыми нотками, дополненными легкой солоноватостью. Финиш фруктовый, с легкими травяными нотками марципана и темного шоколада.

The Singleton of Dufftown Tailfire

Выдержанный в бочках из европейского дуба, этот виски обладает характерным фруктовым вкусом виски Dufftown со свежими красными ягодами и сладким ванильным ароматом. С первого вдоха аромат интригует. Оттенок банана уступает место отчетливому аромату апельсиновой цедры. Аромат полностью раскрывается, в нем ощущается сладость красных яблок, груш и клубники. Вкус полный, напоминающий сироп или варенье, но с выраженной зернистостью вначале. Финиш сладкий и освежающий одновременно, нежный и богатый, с шоколадом, кокосом и намеком на дым.

The Singleton of Dufftown Sunray

Singleton of Dufftown Sunray — классический даффтаунский Singleton с насыщенным медовым ароматом и богатым вкусом. Это прекрасно сбалансированный напиток, легкий на вкус, но богатый ароматом. Его аромат — это сбалансированное сочетание фруктовых нот с оттенками шоколада и ванили. Он открывается с оттенком сахара, за которым следуют легкие нотки фруктов и тонкие нотки лесного ореха. Суть носа — выраженная лимонная нота, с фруктовыми и шоколадными полутонами. Вкус сладкий и легкий, с цитрусовыми и специями. Singleton of Dufftown Sunray оставляет сладкое ванильное послевкусие.

The Singleton of Dufftown 12 Years Old

Мягкий, натуральный, насыщенный шотландский односолодовый виски 12-летней выдержки со сладкими фруктовыми нотами и приятной теплотой. Цвет — насыщенный янтарный, с полированным блеском красного дерева. Аромат открывается древесными и ореховыми нотами, за которыми следуют печеное яблоко и коричневый сахар. Singleton of Dufftown 12 Years Old обладает уникальным послевкусием. Сочетание сладких и ореховых нот сохраняется надолго.

The Singleton of Dufftown 15 Years Old

Singleton of Dufftown — это виски 15-летней выдержки с идеальным балансом вкусов и ароматов. Его цвет — глубокий янтарный, но можно увидеть и огненно-оранжевый цвет The Singleton of Dufftown 15 Years Old. Аромат этого напитка слегка пряный и освежающий, начинающийся с оттенков карамели, меда и яблока, с намеком на интригующую свежесть. Вкус сладкий, теплый, легкий и очень нежный, сочетающий в себе свежесть фруктов и остроту специй. После употребления остается бисквитное послевкусие и пряное послевкусие.

Если вы любитель хорошего виски — советую также прочитать статью про виски Клан Макгрегор.

The Singleton of Dufftown 18 Years Old

Прекрасно сбалансированный, мягкий и богатый 18-летний виски с осенними фруктовыми ароматами и ореховыми нотками. Цвет виски — глубокий янтарный, а аромат — мягкий и осенний, со сладкими фруктовыми нотами яблок и ягод. Вкус сладкий и ореховый, с нотками темной карамели, нежной мяты и яблочного сока. С первого глотка проявляются шелковистые ароматы кокоса. Он оставляет сладкое и мягкое послевкусие.

The Singleton of Glen Ord

Эта линия, доступная в Азии, отличается изысканностью и простотой, с нотками темных ягод, вишни и черной смородины.

The Singleton of Glen Ord 12 Years Old

Фруктовый и сбалансированный виски 12-летней выдержки, одновременно легкий и полнотелый. Цвет светлый и чистый, с глубоким янтарным оттенком. Верхние ноты винные, с оттенками сливы и карамели, а вкус имбирно-фруктовый и насыщенно сладкий. Когда рот открывается, вкус становится еще более легким и мягким. Послевкусие остается легким и фруктовым.

The Singleton of Glen Ord 15 Years Old

Этот богатый и сложный виски 15-летней выдержки обладает арбузным привкусом на нёбе, сияющим янтарным цветом, цитрусовыми ароматами и сливочным, бархатистым финишем.

The Singleton of Glen Ord 18 Years Old

Менее пряный, чем другие, более зрелый, темного цвета и с более глубоким ароматом. Этот 18-летний виски характеризуется изысканным дубом, фруктовыми нотами, глубоким освежающим цитрусовым вкусом и шоколадным завершением.

The Singleton of Glendullan

Самый молодой ассортимент продукции компании поставляется на североамериканский рынок. Виски Glendullan выдерживаются в бочках из американского дуба и отличаются нежностью, легкостью и фруктовыми ароматами.

The Singleton of Glendullan Classic

Насыщенный, сладкий и сухой виски с характерной для бренда сладостью и ярко выраженной пряностью. Аромат пряный и богатый, со сливочными нотками. Вкус сладкий с пряными нотками, насыщенный, сладкий и фруктовый с глубокими нотками имбиря и апельсина.

The Singleton of Glendullan Double Matured

Напоминает рождественский пудинг, вкус богатый и плотный с оттенком ванили. Глубокие нотки лепестков розы и бисквитной малины, с легким, свежим завершением, напоминающим тропические фрукты.

The Singleton of Glendullan Master’s Art

Выдержанное в бочках из-под муската, это самое полнотелое из всех вин, с ярким фруктовым носом. Аромат древесный, с нотами красных ягод, печенья, трав и сливочного масла. Нос начинается со сладкого и переходит в мягкий, маслянистый и фруктовый вкус.

The Singleton of Glendullan 12 Years Old

Singleton of Glendullan 12 Year Old — это мягкий, сладкий 12-летний виски с чистым, фруктовым, цитрусовым вкусом с нотками ванили и меда, а также сладостью кленового сиропа.

The Singleton of Glendullan 15 Years Old

Этот виски 15-летней выдержки имеет сбалансированный вкус и богатый, полный букет. Аромат — шоколад с оттенками фруктов, корицы и кофе, на вкусе — ваниль, кориандр, перец и лимон.

The Singleton of Glendullan 18 Years Old

Самый сухой и самый зрелый виски в линейке, этот 18-летний виски имеет чистую структуру вкуса с нотами сладких фруктов в центре. На запах богатое и сложное, с нотками карамели и кожи, а на вкусе специи, травы и перец чили.

Отзывы

От себя добавлю, что мне он понравился, но не сильно, так как я больше по ирландскому виски. Поэтому я предпочту скорее Tullamore Dew.

Виски Singleton — история бренда

Виски Singleton часто называют одновременно мягким и особенным виски. Он производится на винокурне Auchroisk в Спейсайде (Spey Valley, Шотландия), которая была основана в 1972 году. производство уже началось.

Как известно, вкус зависит не только от исходного ячменя и метода производства, но и от воды: вода в Аухройске поступает из местного источника, который все называют Крыница Дори. Этот небольшой источник имеет каменное дно, которое омывает песчаниковые породы по пути, смягчая воду и делая честь дистилляторам виски. Фактически, именно открытие свойств этого источника привело к строительству винокурни на этом месте.

Название Аухройск, которое приблизительно переводится как «Ортораск», на гэльском языке означает «брод красной реки». (Предполагалось, что винокурня с таким поэтическим названием будет поставлять в основном популярные купажированные марки виски Johnnie Walker Red Label и J&B Rare. (Последний является вторым по объему продаж блендом в мире, производящим 60 миллионов бутылок в год). Так все и начиналось.

Компания Auchroisk выпустила свой первый односолодовый виски под тем же названием в 1978 году, а в 1986 году он был перевыпущен в «плоской бутылке в форме колбы, материал которой — плексиглас, некогда популярное оптическое стекло». Это объяснение производителя. Название напитка также было изменено, поскольку шотландцы считали, что термин «Ортоласк» слишком сложен для остальных жителей страны. На этикетке теперь написано «Singleton of Auchroisk». В конце концов, вторая половина названия исчезла, и напиток стал называться просто и незатейливо «Singleton Whiskey».

Singleton сегодня

Сегодня винокурня производит 5 миллионов литров виски в год и принадлежит крупной компании Diageo. До 2010 года Singleton входил в линейку продуктов Flora & Fauna компании Diageo, состоящую из 28 различных односолодовых сортов. Ортоласка не очень известна в Великобритании, но хорошо известна за рубежом в США, Европе и Японии. Виски выдерживается поэтапно в двух бочках, добавляя медовые ноты американского дуба, в котором выдерживался бурбон, и насыщенные фруктовые ноты европейского дуба, в котором выдерживался херес. Виски обычно подают в стакане с толстым дном, называемом рудон, наполненном двумя кубиками льда. Объем варьируется от 120 до 250 мл.

Виски Monkey Shoulder — Как правильно выбрать

Виски Ballantine's (Баллантайнс) — Лидер среди брендов виски

Игристое вино Mondoro — Как выбрать качественную бутылку

Виски Bell's — 10 лучших коктейлей с популярным виски

Особенности Виски Black Velvet — Как и с чем подавать

Cutty Sark — В чем особенности купированного шотландского виски