38 самых популярных коктейля с ликером Трипл Сек

Что такое Трипл Сек (Triple Sec)

Triple Sec — это бесцветный цитрусовый ликер крепостью от 15 до 40 градусов, изготовленный из кожуры сладких апельсинов и кожуры горьких апельсинов с добавлением пряных трав. Название переводится с французского как «тройной сухой», поскольку в его производстве используются только сухофрукты, а сам ликер трижды перегоняется в медных дистилляторах.

В категорию ликеров Triple Sec также входят знаменитые Curaçao (всех цветов) и Cointreau. В основном это «оригинальные» вариации одного и того же напитка с незначительными изменениями. Каждый из них имеет свои технологические особенности, секретные ингредиенты и историю, но основа остается неизменной: цедра апельсина.

Напиток был изобретен французским виноделом во втором поколении Жаном-Батистом Комбье.

Дегустационные характеристики

Рассчитывая купить ликер трипл сек в магазине, важно учитывать, что эти продукты имеют разную крепость. Среди них можно найти легкие 15% напитки и очень крепкие 40-градусные ассамбляжи.

Для их приготовления используется сладкая и горькая апельсиновая цедра и различные травы. У каждого производителя своя формула, что делает практически невозможным найти идеальное соответствие между продуктами разных брендов на рынке.

Процесс производства основан исключительно на сушеных фруктах, а сам продукт трижды перегоняется в медных котлах. Именно этот процесс и приводит к появлению названия бренда.

Цвет

Классические представители этого сегмента имеют приятный прозрачный цвет, но также часто можно встретить напитки в различных цветовых вариантах. Все напрямую зависит от состава, поставляемого данной компанией.

Аромат

Букет трипл сек часто основан на разнообразных цитрусовых ароматах, дополненных небольшими нотками пряных трав.

Вкус

Гастрономические характеристики основаны на балансе между приятной фруктовой сладостью, силой и освежающим эффектом.

Рецепты коктейлей с ликером Трипл Сек

Почти все следующие рецепты предполагают один и тот же метод — смешивание необходимых ингредиентов в шейкере.

Японская туфелька

Ингредиенты:

• 30 мл дынного ликера Мидори
• 30 мл ликера Triple Sec (Cointreau)
• 30 мл лимонного сока

В качестве украшения можете взять ломтик дыни. Подавать необходимо в бокале для мартини.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом.
2. Процедите в охлажденный бокал.
3. Гарнировать ломтиком дыни.

Коктейль «Японский шейкер» — это изысканный и освежающий напиток. При приготовлении коктейля важно правильно подобрать все ингредиенты.

Белая леди

1. Джин — 50 мл
2. Трипл Сек — 30 мл
3. Лимонный сок — 20 мл

Большая Кахуна

1. Джин — 15 мл
2. Трипл Сек 15 мл
3. Сладкий вермут — 15 мл
4. Ананасовый сок 60 мл

Волна Малибу

1. Текила 30 мл
2. Трипл Сек 15 мл
3. Блю Кюрасао 15 мл
4. Сахарный сироп 20 мл
5. Лимонный сок 15 мл
6. Сок лайма 15 мл

Желание Анны

1. Ананасовый сок 180 мл
2. Темный ром 20 мл
3. Трипл Сек 20 мл

Зеленый ангел

1. Водка 15 мл
2. Белый ром 15 мл
3. Джин — 15 мл
4. Текила — 15 мл
5. Тройной секас — 15 мл
6. Абсент — 15 мл
7. 40 мл лимонного сока (свежего)
8. Кока-кола — 40 мл

Космо клюква

1. Цитрусовая водка 60 мл
2. Трипл Сек 20 мл
3. Клюквенный сок 30 мл
4. Сок лайма 20 мл

Красный рейдер

1. Бурбон 30 мл
2. Трипл Сек 15 мл
3. Лимонный сок 30 мл
4. Гренадин — 2 капли

Лонг-айленд айс ти

1. Водка — 15 мл
2. Джин — 15 мл
3. Текила — 15 мл
4. Белый ром — 15 мл
5. Тройной секас — 15 мл
6. Лимонный сок — 25 мл
7. Сахарный сироп — 30 мл
8. Кока-Кола 100 мл

Между простынями

1. Бренди — 30 мл
2. Белый ром — 30 мл
3. Трипл Сек — 30 мл
4. Лимонный сок — 20 мл
5. Сахарный сироп — 5 мл

Олимпийский

1. Бренди — 30 мл
2. Трипл Сек — 30 мл
3. Апельсиновый сок — 30 мл
4. Лимонный сок — 7 мл

Панама ред

1. Текила Голд — 10 мл
2. Трипл Сек 20 мл
3. Лимонный сок 5 мл
4. Сок лайма 5 мл
5. Гренадин 5 мл

Полуночный

1. Абрикосовый бренди — 15 мл
2. Трипл сек — 20 мл
3. Лимонный сок — 20 мл

Самбука Ларнака

1. Трипл Сек 20 мл
2. Самбука 10 мл
3. Апельсиновый сок 120 мл

Розовый лемонад

1. Водка 15 мл
2. Трипл Сек 15 мл
3. Клюквенный сок 30 мл
4. Лимонный сок 15 мл
5. Сок лайма 15 мл
6. Клубная содовая (цитрусовая) 120 мл

Кстати, если захотите увеличить крепость коктейля, то вместо лимонного сока можно добавить немного Лимончелло. Будьте аккуратны и не переборщите!

Синий понедельник

1. Водка 15 мл
2. Трипл Сек 15 мл.
3. Блю Кюрасао 10 мл

Стеклянная башня

1. Водка 30 мл
2. Белый ром 30 мл
3. Трипл Сек 15 мл
4. Персиковый шнап 15 мл
5. Самбука 15 мл
6. Клубная содовая (цитрусовая) 120 мл

Хижина в джунгли

1. Трипл Сек — 15 мл
2. Ананасовый сок 90 мл
3. Сливочный крем — 30 мл
4. Экстракт ванили — 2 капли

Цветущая вишня

1. Бренди 15 мл
2. Вишневый ликер 20 мл
3. Трипл Сек — 15 мл
4. Лимонный сок — 15 мл
5. Гренадин — 1 ст. л.

Аллигатор

• Трипл Сек — 30 мл
• Водка — 45 мл
• Ликер Мидори — 30 мл
• Лимонный сироп — 15 мл
• Апельсиновый сок — 15 мл
• Спрайт — 15 мл
• Апельсин — 1 ломтик

Метод приготовления:

1. Встряхните ликер и водку в шейкере со льдом.
2. Перелейте через ситечко в стакан.
3. Добавьте сок, сироп и Sprite.
4. Украсьте ободок бокала апельсином.

Б-57

Список ингредиентов

• Трипл Сек — 15 мл.
• Ликер Kahlua — 15 мл.
• Самбука — 15 мл.

Метод

1. Налейте в бокал слоями Kahlua, Triple Sec и Sambuca.
2. Зажгите верхушку и пейте через соломинку.

Май Тай

Список ингредиентов

• Трипл Сек — 15 мл
• Светлый ром — 40 мл
• Темный ром — 20 мл
• Миндальный сироп 15 мл
• Сок лайма 10 мл
• Свежая мята — 1 веточка
• Ананас — 1 ломтик

Метод

1. Тщательно перемешайте все жидкости в шейкере со льдом.
2. Перелейте через ситечко в стакан, заполненный на 1/3 колотым льдом.
3. Украсьте миску мятой и ананасом.

Гавайский

Список ингредиентов

• Трипл Сек — 10 мл
• Сухой лондонский джин — 30 мл.
• Апельсиновый сок — 20 мл

Метод подготовки

1. Встряхните все ингредиенты в шейкере со льдом.
2. Процедите через ситечко в стакан.

Девон

Список ингредиентов

• Трипл Сек — 5 мл.
• Сухой лондонский джин — 20 мл.
• Яблочный сидр — 90 мл

Метод

1. Наполните стакан для коктейлей наполовину льдом.
2. Налейте джин в бокал.
3. Добавьте сидр.
4. Добавьте ликер.
5. Аккуратно перемешайте содержимое стакана.

Дерби Дайкири

Ингредиенты:

• 40 мл белого рома Bacardi
• 10 мл сока лайма
• 25 мл апельсинового сока
• 10 мл ликера «Трипл сек» (Cointreau)
• 7 мл сахара или сахарного сиропа

Украсьте ломтиком лимона или лайма. Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в шейкере с добавлением льда.
2. Перелейте содержимое в стакан.
3. Гарнировать ломтиком лайма или лимона.

Клубничная Маргарита

Список ингредиентов

• Трипл Сек — 25 мл
• Текила — 35 мл
• Клубничный ликер — 25 мл
• Лимонный сок — 10 мл
• Клубника — 1/2 ягоды.

Подготовка

1. Встряхните все жидкости в шейкере со льдом.
2. Перелейте через ситечко в бокал для мартини.
3. Украсьте ободок бокала клубникой.

Золотая Маргарита

Ингредиенты:

• 60 мл Текила (Аньехо)
• 15 мл Трипл сек (Куантро)
• 30 мл сока лайма
• 30 мл Гран Марнье

Украшение: долька лайма (лимона), вишня. Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить коктейль «Золотая Маргарита», смешайте в шейкере текилу Аньехо, Гран Марнье, сок лайма и много льда.
2. Украсьте коктейль долькой лайма и зонтиком.

Голубая Маргарита

Ингредиенты:

• 60 мл текилы
• 15 мл Трипл сек (Куантро)
• 30 мл сока лайма
• 30 мл ликера Блю Кюрасао

Украшение: долька лайма (лимона), зонтик. Метод:

1. Налейте текилу, сок лайма, ликер Cointreau и ликер Blue Curacao в шейкер со льдом.
2. Тщательно взболтать и перелить в стакан, посыпанный солью.
3. Украсьте коктейль долькой лайма.

Первая кровь

Список ингредиентов

• Трипл Сек — 60 мл
• Ликер из тернового джина — 40 мл
• Вишневый сок — 1 щепотка
• Сироп гренадина — 1 щепотка
• Лимонад — по вкусу
• Коктейльная вишня — 2 шт.

Метод

1. Соедините сок и ликеры в стакане со льдом.
2. Процедите через ситечко в стакан.
3. Наполните емкость лимонадом.
4. Добавьте щепотку гренадина.
5. Украсьте вишнями на шпажке.

Послеобеденный

Список ингредиентов

• Трипл Сек — 30 мл
• Абрикосовый бренди — 30 мл
• Лайм — 1 шт.

Метод

1. Выжмите сок из одного лайма.
2. Смешайте все жидкости в шейкере со льдом.
3. Перелейте через ситечко в стакан.
4. Украсьте ободок бокала спиралью из цедры лайма.

Радиатор

Список ингредиентов

• Трипл Сек — 15 мл.
• Светлый ром — 15 мл
• Белый десертный вермут — 25 мл
• Апельсин — 1 долька

Метод подготовки

1. Встряхните все жидкости в шейкере с колотым льдом.
2. Процедите через ситечко в стакан.
3. Украсьте апельсином.

Яблоко Ньютона

Список ингредиентов

• Трипл Сек — 10 мл
• Кальвадос — 40 мл
• Ангостура — 2 капли.

Метод подготовки

1. Соедините все ингредиенты в стакане со льдом.
2. Перелейте через ситечко в стакан.

Камикадзе

Ингредиенты:

• 30 мл ликера Cointreau (Triple Sec)
• 30 мл водки
• 30 мл сока лайма или лимона

Украшение: долька лайма. Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом.
2. Вылейте в стопку.
3. Сверху на коктейль положите ломтик лимона или лайма.

Коктейль «Камикадзе» был впервые приготовлен в Японии. В переводе с японского «Камикадзе» означает «божественный ветер». — Это название тайфуна, который в 1274 и 1281 годах уничтожил все корабли монгольской армады хана Хубилая, приближавшиеся к берегам Японии.

ABSOLUT Iceberg

• 30 мл Absolut Citron Vodka
• 15 мл ликера Трипл Сек
• 150 мл Горький лимонный тоник
• Апельсиновая долька

Подготовка

1. Налейте Absolut Citron и Triple Sec со льдом в охлажденный бокал для хайбола, долейте Bitter Lemon.
2. Украсьте ободок бокала долькой лимона.

Амба

• Виски — 20 мл.
• Ромовый лагер — 20 мл.
• Абрикосовый ликер 20 мл.
• Ликер «Трипл Сек» 10 мл.
• Красный вермут — 20 мл
• Коктейльная вишня — 5 гр.
• Оранжевый — масштаб 1/10
• Сахарная пудра — 3 гр
• Кубики льда — 200 гр

Приготовление:

1. Перелейте в шейкер: Ликер Трипл Сек, абрикосовый ликер, красный вермут, белый ром и виски.
2. Наполните шейкер льдом и встряхните.
3. Перелейте содержимое шейкера в охлажденный коктейльный бокал.
4. Гарнировать цедрой лайма.

Баунти мартини

• Водка 20 мл.
• Ликер «Трипл Сек» 10 мл.
• Ванильный сироп 10 мл.
• Кокосовый сироп 10 мл.
• Сахарный сироп 5 мл.
• Сироп гренадина 5 мл.
• Крем 20 мл.
• Клубника 4 ягоды
• Красная коктейльная вишня 5 г.
• 12 кубиков льда

Пошаговый рецепт:

1. Поместите 4 клубники в шейкер.
2. Раздавить пестиком и залить водой: 20 мл сливок, 5 мл сахарного сиропа, 10 мл кокосового сиропа, 10 мл ванильного сиропа, 5 мл гренадина, 10 мл апельсинового ликера и 20 мл водки.
3. Полностью заполните шейкер льдом и взбейте венчиком.
4. Перелейте через ситечко в охлажденный бокал для коктейлей.
5. Украсьте коктейльную вишню.

Flirtini

• 15 мл водки
• 15 мл апельсинового ликера De Kuyper Triple Sec.
• 25 мл ананасового сока
• Шампанское.

Подготовка

1. Смешайте ломтики свежего ананаса с ликером в нижней части шейкера, затем добавьте водку, сок и кубики льда.
2. Снова перемешайте и процедите в бокал для мартини.
3. Наполните оставшуюся часть бокала до краев шампанским.
4. Бокал украшен коктейльной вишней.

Челси сайдкар

1. Джин — 15 мл.
2. Трипл Сек — 30 мл.
3. Лимонный сок — 15 мл.

Как правильно выбрать качественный Трипл Сек

При выборе изысканного алкогольного напитка, будь то дорогой или в доступном ценовом сегменте, каждый потребитель должен обратить особое внимание на нюансы, определяющие качество напитка.

В противном случае, если вы будете выбирать небрежно, велика вероятность того, что вы купите подделку и испортите свое первое знакомство с конкретной смесью.

Чтобы этого не произошло и не принести домой поддельные ликеры, при покупке ликера трипл сек следует обратить внимание на следующие моменты.

1. Место приобретения. Купить качественный алкоголь сегодня можно только в специализированном магазине. Доверяя ларькам, продуктовым магазинам и, в некоторых случаях, небольшим сетям супермаркетов, вы рискуете стать обладателем контрафактной продукции. Помимо информационных консультаций, клиенты могут получить сертификаты качества в тематических бутиках.
2. Бутылка и ее презентация. Каждый производитель поставляет алкоголь на рынок в оригинальной упаковке, поэтому прежде чем купить трипл-сек, обязательно посетите официальный сайт производителя и посмотрите, как выглядит оригинальная упаковка. Также обратите внимание на качество дизайна. Она должна быть безупречной. Разводы клея, сколы стекла и неровно нанесенные этикетки — все это признаки подделки.
3. Жидкая структура. Фирменная сборка порадует потребителя своей изысканной чистотой. В ней не должно быть осадка, мутности и других примесей. Качественная сборка также имеет слегка напряженную текстуру. Если спирт взболтать, маслянистый след спирта останется на стенках еще на несколько секунд.

Как правильно подавать

Будь то русский, французский или ирландский ликер, вы можете быть уверены в его универсальности. Трипл сек часто подают в качестве дижестива, но иногда его подают и в качестве аперитива. Благодаря большому количеству трав в своем составе, triple sec нормализует работу пищеварительной системы организма. В то же время эти напитки должны подаваться в классическом стиле.

Алкоголь подается в маленьких бокалах или коньячных кубках. Первый вариант подходит тем, кто любит наслаждаться смесью в чистом виде, в то время как второй вариант подходит для тех, кто любит разбавлять смеси. Температура подачи должна быть комнатной. Эти ликеры не нужно хранить в холодильнике.

Если вам интересно узнать больше про ликеры, то советую прочитать статью про ликер Бейлис. Очень насыщенный и вкусный компонент для коктейлей!

С какими продуктами сочетается

Чтобы в полной мере оценить всю палитру красок, которую предлагает апельсиновый ликер, попробуйте приготовить к нему достойное гастрономическое сопровождение. К счастью, сам алкоголь не капризен в отношении закусок.

Он прекрасно дополняет сырные и мясные тарелки, торты, фрукты и разнообразные десерты. Он очень хорошо сочетается с белым мороженым, обогащенным легким цитрусовым ароматом.

Знаете ли вы? Все цвета Curacao и Quantro можно смело добавить в категорию напитков трипл сек. По сути, это те же ликеры с изюминкой, но с приятными дополнениями к рецептам.

История ликера

Винодельня Combier начала производство своего апельсинового ликера в 1834 году в Самуре по рецепту Жана-Батиста Комбье. Некоторое время существовали сомнения относительно того, кто создал этот напиток: у винодела Жана-Батиста Комбье был друг Франсуа Распай, вместе с которым он был заключен в тюрьму на семь лет за выступления против Наполеона III. Есть предположение, что апельсиновый ликер был идеей Франсуа, но эта версия не подтверждена.

Напиток Жана-Батиста Комбье, по утверждению компании, был первым в мире трипл секом. В его состав входят сладкая апельсиновая цедра из Вест-Индии, коньяк, пряные травы с юга Франции и секретные ингредиенты из долины Луары. Комбье долгое время экспериментировал с ингредиентами и их пропорциями, пока не нашел идеальное соотношение, создав ликер Combier Liqueur d’Orange. Рецепт тройной дистилляции используется и сегодня. Современные продукты компании включают 40-градусный ликер Original Combier и более изысканную версию, настоянную на алоэ вера, мускатном орехе, мирре, кардамоне, корице и шафране, под названием Royal Combier Grande.

Создатели Куантро предложили в 1875 году свой Triple Sec Cointreau, который позже был переименован в Cointreau из-за невозможности запатентовать полное название. К этому времени несколько производителей уже выпускали Triple Sec. Так, в 1878 году на выставке Universselle в Париже появились как сухой Curaco triple sec, так и Curaco doux. Сегодня ликеры трипл сек производят компании Lucas Bols, De Kuyper Royal Distillers, Cointreau, Marie Brizard, The Grand Marnier, Joseph Cartron, McGuinness и другие.

Интересные факты

1. Родиной ликера считается Франция, где он появился в 14 веке. Первыми производителями ликеров были католические монахи.
2. Мода на употребление спиртного стала популярной в 16 веке и достигла своего пика в 19 веке.
3. Рецепты самых старых и знаменитых ликеров держатся в строжайшем секрете и известны только их производителям.
4. В отличие от вина, бутылки с ликером хранятся в вертикальном положении, чтобы пробка не соприкасалась с водкой.
5. Ликеры обычно подают неохлажденными, за исключением тех случаев, когда их подают с кубиками льда.
6. Срок хранения фруктовых ликеров составляет 2 года, после чего их вкус ухудшается.
7. Если вам интересно узнать больше про интересные ликеры, то прочитайте статью про Ксю-Ксю. Он имеет долгую и глубокую историю, как и Трипл Сек.

Читайте далее: